-
Akce a slevy
nav-right -
Koření a přísady
nav-right -
Střeva a síťky
nav-right -
Řeznické potřeby
nav-right -
Krájení
nav-right -
Obalový materiál
nav-right -
Řeznické stroje Dadaux
nav-right -
Gastro vybavení
nav-right -
Kuchyňské potřeby
nav-right -
Kuchyňské nádobí
nav-right -
Sanita a mytí
nav-right -
Pracovní a ochranné pomůcky
nav-right -
Udírny Bradley
nav-right -
Grily Weber
nav-right -
Herold pro Vás
nav-right -
Bazar řeznických potřeb
nav-right
Kvalitní přísady do masných výrobků
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
caret-right
Karagenan lákový 25 kg
Zahušťovadlo do láku při výrobě masných výrobků s navýšením, nebo jako…
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Želatina 260 Bloom 25 kg
Vepřová želatina 260 bloom na výrobu tlačenky, aspikových misek, dortů, salámů…
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Kutrovací přípravek 25 kg
Na vaznost šťáv a díla, zachování barvy, snížení oxidace tuků a zjemnění díla…
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Erythorban sodný 25 kg
Antioxidant a stabilizátor barev
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Plazma vepřová 20 kg
Na vaznost šťáv, díla a tuků při výrobě masných výrobků.
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Mléko plnotučné 25 kg
Sušené mléko na zjemnění díla při výrobě masných výrobků a použití v…
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Vepřový protein lákový 20 kg
Na vaznost šťáv a tuků při výrobě masných výrobků.
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Ekofix forte 20 kg
Na vaznost vody, tuků a zpevnění v nákroji při výrobě masných výrobků
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Krevní barvivo vepřové 25 kg
Krev na výrobu masných výrobků tepelně opracovaných.
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Hovězí protein 20 kg
Na vaznost šťáv a tuků při výrobě masných výrobků.
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Kyselina citrónová 25 kg
Regulátor kyselosti pro použití v potravinách.
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Stabilizátor lákový 25 kg
Na vázání šťáv a díla při výrobě masných výrobků.
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
V kategorii řeznické přísady naleznete veškeré doplňkové složky na výrobu masných výrobků. Startovací kultury jsou nezbytné pro fermentované výrobky, je možnost zde zakoupit také povrchovou plíseň, jakou znáte třeba na fuetu nebo uheráku. Stabilizátory pomohou s vazností šťáv a prodloužení trvanlivosti výrobku. Barviva pro potravinářské účely, které zvýrazní nebo obnoví barvu potravin, také zahušťovadla a kroupy, strouhanka, želatina, krev a ostatní řeznické přísady. S regulací nebo zvýšením kyselosti si poradí kyselina citronová. Dále nabízíme dextrózu nebo glutaman sodný. To vše jsou nenahraditelné přídatné látky, bez kterých se určité pokrmy neobejdou. Jedině Herold nabízí kompletní sortiment pro řezníky a kuchaře pod jednou střechou.