Startovací a zrací kultura pro výrobu masných výrobků a použití v potravinách. Snižuje hodnotu PH, tím zabraňuje tvorbě salmonely a listerie. Dokáže zpracovat všechny druhy cukru, dodává výrobku jemnou chuť a vytváří z bílkovin želé, tím jsou výrobky pevné v nákroji a lépe se krájí.
-
Akce a slevy
nav-right -
Koření a přísady
nav-right -
Střeva a síťky
nav-right -
Řeznické potřeby
nav-right -
Krájení
nav-right -
Obalový materiál
nav-right -
Řeznické stroje Dadaux
nav-right -
Gastro vybavení
nav-right -
Kuchyňské potřeby
nav-right -
Kuchyňské nádobí
nav-right -
Sanita a mytí
nav-right -
Pracovní a ochranné pomůcky
nav-right -
Udírny Bradley
nav-right -
Grily Weber
nav-right -
Herold pro Vás
nav-right -
Bazar řeznických potřeb
nav-right
Načítám obrázek
Startovací a zrací kultura na Prosciutto 25 g Wiberg
Kultura na výrobu 100 kg masných výrobků trvanlivých fermentovaných.
Skladem
320,00 Kč
264,46 Kč bez DPH
(1 280,00 Kč/100g)
Ihned k odeslání
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Registrujte se a získtejte 5 % SLEVU!
Cena pro registrované 304,00 Kč
Sleva pro členy Herold klubu
TIP
S tímto produktem souvisí další příslušenství.
Mrkněte se
Varianty produktu
![Startovací a zrací kultura s pomalým poklesem PH 25 g Wiberg]()
![Startovací a zrací kultura s rychlým poklesem PH 25 g Wiberg]()
+ Ke každé objednávce nad 1 000,00 Kč dárek * Dárek si vložíte do objednávky v košíku
Nakupujete u nás, protože
Popis produktu
Informace o produktu
Použití:
na výrobu 100 kg šunek a specialit
Dávkování:
0,25 g kultury smícháme se 40 g nakládací soli na 1 kg masa
Chuť a vůně:
sladká, neutrální
Složení:
kultura ušlechtilá Lactobacillus sakei, Staphylococcus xylosus na nosiči dextróze
Skladování:
v mrazáku při teplotě pod -15 °C, několikadenní překročení doporučené skladovací teploty (transport, manipulace v provozu atd.), neovlivní kvalitu a nezávadnost výrobku
Barva:
bílá
Baleno:
sáček z fólie s ochranou proti světlu
Hmotnost:
25 g
Původ:
Německo
Příslušenství
Nakládací sůl na šunku Prosciutto 500 g Wiberg
Sůl na výrobu 12 kg masných výrobků fermentovaných.
152,00 Kč
125,62 Kč bez DPH
(30,40 Kč/100g)
Cena pro registrované
(-5 %)
144,40 Kč
Sleva pro členy Herold klubu
Ihned k odeslání
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Nakládací sůl na uzená masa a šunky 500 g Wiberg
Nakládací přípravek na výrobu masných výrobků.
109,00 Kč
90,08 Kč bez DPH
(21,80 Kč/100g)
Cena pro registrované
(-5 %)
103,55 Kč
Sleva pro členy Herold klubu
Ihned k odeslání
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.