Startovací a zrací kultura pro výrobu masných výrobků a použití v potravinách. Snižuje hodnotu PH, tím zabraňuje tvorbě salmonely a listerie. Dokáže zpracovat všechny druhy cukru, dodává výrobku jemnou chuť a vytváří z bílkovin želé, tím jsou výrobky pevné v nákroji a lépe se krájí.
Největší e-shop s potřebami pro řezníky a kuchaře v ČR a SK
-
Akce a slevy
nav-right -
Koření a přísady
nav-right -
Střeva a síťky
nav-right -
Řeznické potřeby
nav-right -
Krájení
nav-right -
Obalový materiál
nav-right -
Řeznické stroje Dadaux
nav-right -
Gastro vybavení
nav-right -
Kuchyňské potřeby
nav-right -
Kuchyňské nádobí
nav-right -
Sanita a mytí
nav-right -
Pracovní a ochranné pomůcky
nav-right -
Udírny Bradley
nav-right -
Grily Weber
nav-right -
Herold pro Vás
nav-right - Knihy pro řezníky a uzenáře
- Dárkové poukazy
-
Bazar řeznických potřeb
nav-right
Startovací a zrací kultura na Prosciutto 25 g Wiberg
Kultura na výrobu 100 kg masných výrobků trvanlivých fermentovaných.
Skladem
13,35 €
11,03 € bez DPH
(53,40 €/100g)
Ihned k odeslání
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Registrujte se a získtejte 5 % SLEVU!
Cena pro registrované 12,68 €
Sleva pro členy Herold klubu
TIP
S tímto produktem souvisí další příslušenství.
Mrkněte se
Varianty produktu
Startovací a zrací kultura s pomalým poklesem PH 25 g Wiberg
10,26 €
8,48 € bez DPH
(41,05 €/100g)
Ihned k odeslání
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Startovací a zrací kultura s rychlým poklesem PH 25 g Wiberg
7,68 €
6,34 € bez DPH
(30,71 €/100g)
Ihned k odeslání
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
+ Ke každé objednávce nad 41,72 € dárek * Dárek si vložíte do objednávky v košíku
Nakupujete u nás, protože
Popis produktu
Informace o produktu
Použití:
na výrobu 100 kg šunek a specialit
Dávkování:
0,25 g kultury smícháme se 40 g nakládací soli na 1 kg masa
Chuť a vůně:
sladká, neutrální
Složení:
kultura ušlechtilá Lactobacillus sakei, Staphylococcus xylosus na nosiči dextróze
Skladování:
v mrazáku při teplotě pod -15 °C, několikadenní překročení doporučené skladovací teploty (transport, manipulace v provozu atd.), neovlivní kvalitu a nezávadnost výrobku
Barva:
bílá
Baleno:
sáček z fólie s ochranou proti světlu
Hmotnost:
25 g
Původ:
Německo
Příslušenství
Nakládací sůl na šunku Prosciutto 500 g Wiberg
Sůl na výrobu 12 kg masných výrobků fermentovaných.
6,34 €
5,24 € bez DPH
(1,27 €/100g)
Cena pro registrované
(-5 %)
6,02 €
Sleva pro členy Herold klubu
Ihned k odeslání
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Nakládací sůl na uzená masa a šunky 500 g Wiberg
Nakládací přípravek na výrobu masných výrobků.
4,55 €
3,76 € bez DPH
(0,91 €/100g)
Cena pro registrované
(-5 %)
4,32 €
Sleva pro členy Herold klubu
Ihned k odeslání
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.