Schwenkbraten 500 g grilovací koření Wiberg

na vepřovou pečeni, kolena a masa

na vepřové

15 až 20 g kořenícího přípravku na 1 kg masa. V případě přípravy marinády, přidáme na váhu masa studenou vodu, 5% na tučné (bok), 10% na libové (krkovice, drůbeží), promícháme a necháme nejlépe do druhého dne odpočinout při teplotě do 3°C. Před grilováním přidáme na váhu masa 2 až 4% oleje jedlého, promícháme, necháme chvíli odpo

hořčice

směs koření s hořčicí, látka zvýrazňující chuť a vůni L-glutaman sodný, sůl jedlá

v suchu bez přímého slunečního svitu a tepelného zdroje

sáček

500 g

Německo