Šokový zchlazovač a zmrazovač (šoker) Redfox SHF 0311.
Šokový zchlazovač a zmrazovač s kapacitou 3x GN 1/1 – 40 mm slouží k šokovému zchlazení nebo zmrazení vyrobených pokrmů. Díky šokeru maximálně potlačíte výskyt a množení nežádoucích mikroorganizmů a bakterií, které mohou pokrmy znehodnotit, nedochází ke ztrátě objemu ani zhoršení kvality a připravené pokrmy si uchovají svojí přirozenou barvu a chuť. Zmrazené nebo chlazené pokrmy lze tak uchovat pro pozdější výdej a po rozmrazení jsou jako čerstvé.
- kapacita 3x GN 1/1 – 40 mm
- automatické šokové zchlazování (+90/+3°C) 9 kg a šokové zmrazování (+90/-18°C) 7 kg
- manuální šokové zchlazování – nastavení času, se sondou
- manuální šokové zmrazení – nastavení času, se sondou
- manuální rozmrazování – nastavení času, se sondou
- sonda jako standard
- tloušťka izolace 60 mm
- autorepair povrchová úprava
- chladící plyn R452A
