-
Tipy na vánoční dárky
nav-right -
Herold pro Vás
nav-right -
Akce a slevy
nav-right -
Koření a přísady
nav-right -
Střeva a síťky
nav-right -
Řeznické potřeby
nav-right -
Krájení
nav-right -
Obalový materiál
nav-right -
Řeznické stroje Dadaux
nav-right -
Gastro vybavení
nav-right -
Kuchyňské potřeby
nav-right -
Kuchyňské nádobí
nav-right -
Sanita a mytí
nav-right -
Pracovní a ochranné pomůcky
nav-right -
Udírny Bradley
nav-right -
Grily Weber
nav-right -
Bazar řeznických potřeb
nav-right
Přísady do masných výrobků
- Od nejoblíbenějšího
- Od nejlevnějšího
- Od nejdražšího
- Od nejlevnějšího za mj
- Od nejdražšího za mj
Krevní barvivo vepřové 1 kg
Krev na výrobu masných výrobků tepelně opracovaných.
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Želatina Lucullus extra 500 g Wiberg
Vepřová želatina 260 bloom na výrobu aspikových misek, rolek, dortů, nářezových…
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Želatina ochucená 500 g Wiberg
Vepřová želatina 260 bloom ochucená na výrobu aspikových misek, rolek, dortů,…
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Dextróza Rosalin 500 g Wiberg
Na zjemnění a zvýraznění chuti masných výrobků, nebo jako cukr pro startovací…
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Dextróza 25 kg
Na zjemnění a zvýraznění chuti masných výrobků, nebo jako cukr pro startovací…
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Vláknina bramborová 10 kg
Pro udržení, nebo zvýšení šťavnatosti díla, při výrobě sekané, hamburgerů,…
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Glutaman sodný 1 kg
Látky zvýrazňující chuť a vůni pro použití v potravinách.
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Plazma vepřová 1 kg
Na vaznost šťáv, tuků a díla při výrobě masných výrobků.
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Redcolor 1 kg barvivo
Vybarvovací přípravek do masných výrobků a potravin.
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Vepřový protein kutrovací 1 kg
Na vaznost šťáv a zpevnění díla při výrobě masných výrobků.
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Vigo PH regulátor 1 kg Wiberg
Přípravek pro prodloužení trvanlivosti a udržení čerstvého vzhledu masných…
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
Optimiser BW 1 kg Wiberg
Na vázání šťáv a zpevnění v nákroji masných výrobků.
Zboží máme skladem a je připraveno k okamžité expedici.
V kategorii řeznické přísady naleznete veškeré doplňkové složky na výrobu masných výrobků. Startovací kultury jsou nezbytné pro fermentované výrobky, je možnost zde zakoupit také povrchovou plíseň, jakou znáte třeba na fuetu nebo uheráku. Stabilizátory pomohou s vazností šťáv a prodloužení trvanlivosti výrobku. Barviva pro potravinářské účely, které zvýrazní nebo obnoví barvu potravin, také zahušťovadla a kroupy, strouhanka, želatina, krev a ostatní řeznické přísady. S regulací nebo zvýšením kyselosti si poradí kyselina citronová. Dále nabízíme dextrózu nebo glutaman sodný. To vše jsou nenahraditelné přídatné látky, bez kterých se určité pokrmy neobejdou. Jedině Herold nabízí kompletní sortiment pro řezníky a kuchaře pod jednou střechou.