Povrchová kultura (plíseň) 40g Bitec Schimmel (mold) SK20AF Wiberg

Více informací
Cena bez DPH: 936,52
Cena s 15% DPH: 1 077,00 Kč /kus
Dostupnost: Skladem

Ušlechtilá kultura na povrchovou bílou plíseň, na výrobu masných výrobků trvanlivých fermentovaných (studenou cestou).


  • Použití:

    50 litrů roztoku je na 150 až 200 kg masných výrobků

  • Složení:

    ušlechtilá kultura, Penicilium, Nalgiovensis a Kondidum na nosiči dextróze. 

  • Dávkování:
    40 g rozpustíme v 50 litrech studené vody, zamíchané dílo se startovací kulturou naplníme do střev nebo obalů a namočíme do roztoku, Po namočení necháme výrobek zrát při 20 až 25 °C 3 dny a poté necháme sušit, výrobek neudíme,
  • Chuť a vůně:
    sladká, neutrální
  • Barva:
    bílá
  • Hmotnost:
    40 g
  • Baleno:
    sáček z fólie s ochranou proti světlu
  • Původ:
    Německo

Další informace

 

Skladování: dlouhodobě v mrazáku, při teplotě do -15 °C, několikadenní překročení doporučené skladovací teploty (transport, manipulace v provozu, atd.), neovlivní kvalitu a nezávadnost výrobku.